Le Pérou 70 % Criollo est une tablette de chocolat noir délicate et élégante, élaborée à partir de fèves de cacao Criollo, la variété la plus rare et la plus prisée au monde.
Fabriquée artisanalement par Bagai, un laboratoire italien spécialisé dans la transformation bean to bar, elle est le fruit d'un processus complet qui va des fèves à la tablette, avec un soin manuel et un respect absolu de la matière première.
Le cacao monorigine provenant de Juajuì, au Pérou, cultivé dans la Finca De Amat (Cacao Amazonico Criollo), offre un profil aromatique raffiné et persistant, avec des notes épicées de camomille, de poivre et de cannelle.
Seulement deux ingrédients, pour un chocolat noir authentique et étonnamment complexe.
Origine : Pérou - Juajuì
Plantation : Finca De Amat, Cacao Amazonico Criollo
Format : 50 g
Bagai est un laboratoire artisanal qui travaille le chocolat dans le respect de la matière première, avec une chaîne d'approvisionnement courte et une transparence totale : peu d'ingrédients, un travail minutieux et une idée précise du goût, où chaque saveur est reconnaissable et sincère.
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