Guatemala 70 % est une tablette de chocolat noir à la forte personnalité, capable de laisser une extraordinaire sensation de fraîcheur en bouche.
Fabriquée artisanalement par Bagai, un laboratoire italien spécialisé dans la transformation bean to bar, cette tablette est le fruit d'un processus complet qui commence directement à partir des fèves de cacao : la sélection, la torréfaction et la transformation sont entièrement réalisées en laboratoire afin de préserver l'identité aromatique de la matière première.
Le cacao d'origine unique provenant de Lachuà, au Guatemala, dégage des notes vives d'agrumes et de fruits rouges, avec une acidité accentuée et une très longue persistance qui surprend et séduit à chaque bouchée.
Un chocolat essentiel et authentique, élaboré à partir de deux ingrédients seulement : du cacao et du sucre de canne brut.
Origine : Guatemala - Lachuà
Plantation : Asodirp, Ka`tbalpom, Asoselnor
Format : 50 g
Bagai est un laboratoire artisanal qui travaille le chocolat dans le respect de la matière première, avec une chaîne d'approvisionnement courte et une transparence totale : peu d'ingrédients, des processus de fabrication minutieux et une idée précise du goût, où chaque saveur est reconnaissable et sincère.
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