Grains de Cacao 70 % est une tablette de chocolat noir d'origine unique d'Équateur au caractère affirmé et irrévérencieux, enrichie de grains de fèves de cacao torréfiés (grué) qui lui confèrent croquant et vivacité en bouche.
Fabriquée artisanalement par Bagai selon le procédé bean-to-bar, elle est issue de la transformation directe de fèves de cacao sélectionnées, afin de préserver leur identité aromatique et leur structure gustative.
Le cacao provenant de Puerto Quito - Équateur, de la Finca Las Delicias, exprime des notes fruitées, des arômes de miel et de tabac, avec une longue persistance et une légère acidité. La couverture de grué ajoute de la texture et de l'intensité, rendant la dégustation dynamique et surprenante.
Origine des fèves de cacao : Équateur - Puerto Quito
Plantation : Finca Las Delicias
Format : 60 g
Bagai est un atelier artisanal qui travaille le chocolat dans le respect de la matière première, avec une filière courte et une transparence totale : peu d'ingrédients, des procédés minutieux et une idée précise du goût, où chaque saveur est reconnaissable et authentique.
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