Guatemala 70% è una tavoletta di cioccolato fondente dalla forte personalità, capace di lasciare una straordinaria sensazione di freschezza al palato.
Prodotta artigianalmente da Bagai, laboratorio italiano specializzato nella lavorazione bean to bar, questa tavoletta nasce da un processo completo che parte direttamente dalle fave di cacao: selezione, tostatura e trasformazione avvengono interamente in laboratorio per preservare l’identità aromatica della materia prima.
Il cacao monorigine proveniente da Lachuà, Guatemala, sprigiona note vivaci di agrumi e frutti rossi, con un’acidità accentuata e una persistenza lunghissima che sorprende e conquista morso dopo morso.
Un cioccolato essenziale e autentico, realizzato con soli due ingredienti: cacao e zucchero grezzo di canna.
Origine: Guatemala – Lachuà
Piantagione: Asodirp, Ka`tbalpom, Asoselnor
Formato: 50 g
Bagai è un laboratorio artigianale che lavora il cioccolato con rispetto per la materia prima, filiera corta e trasparenza totale: pochi ingredienti, lavorazioni accurate e un’idea precisa di gusto, dove ogni sapore è riconoscibile e sincero.