Guatemala 70% ist eine dunkle Schokoladentafel mit starkem Charakter, die ein außergewöhnliches Frischegefühl am Gaumen hinterlässt.
Diese Tafel wird von Bagai , einem italienischen Labor, das sich auf die Verarbeitung von Kakaobohnen bis hin zur Tafel spezialisiert hat, in Handarbeit hergestellt und ist das Ergebnis eines kompletten Prozesses, der direkt mit den Kakaobohnen beginnt: Auswahl, Röstung und Verarbeitung erfolgen vollständig im Labor, um die aromatische Identität des Rohmaterials zu bewahren.
Der sortenreine Kakao aus Lachuà, Guatemala , verströmt lebhafte Noten von Zitrusfrüchten und roten Früchten , mit einer ausgeprägten Säure und einem sehr langen Nachhall, der Bissen für Bissen überrascht und begeistert.
Eine essentielle und authentische Schokolade, hergestellt aus nur zwei Zutaten: Kakao und Rohrzucker.
Herkunft: Guatemala – Lachuà
Plantage: Asodirp, Ka`tbalpom, Asoselnor
Format: 50 g
Bagai ist eine handwerkliche Manufaktur, die Schokolade mit Respekt vor den Rohstoffen , einer kurzen Lieferkette und absoluter Transparenz herstellt: wenige Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und eine präzise Geschmacksvorstellung, bei der jeder Geschmack erkennbar und authentisch ist.