70 % Haselnusskerne – Dunkle Schokolade aus Ecuador mit Piacenza-Haselnüssen (Bagai)
Granella di Nocciola 70% ist eine sortenreine ecuadorianische Zartbitterschokolade mit einem lebhaften und knackigen Charakter, verfeinert mit gehackten Piacenza-Haselnüssen der Scrocchi Agricultural Company (Borgonovo, PC).
Bagai stellt diese Schokolade in Handarbeit unter Anwendung des Bean-to-Bar -Verfahrens her. Sie entsteht durch die direkte Verarbeitung ausgewählter Kakaobohnen, um ihr aromatisches Profil und ihre regionale Identität zu bewahren.
Die Knusprigkeit gerösteter Haselnüsse verbindet sich mit dunkler Schokolade mit fruchtigen Noten, einem Hauch von Honig und Tabak und schafft so ein Gleichgewicht zwischen Intensität und Rundheit mit einem langen Nachhall am Gaumen.
Kakaoherkunft: Ecuador – sortenrein
Haselnüsse: Piacenza, Scrocchi Farm
Format: 60 g
Bagai ist eine handwerkliche Manufaktur, die Schokolade mit Respekt vor den Rohstoffen , einer kurzen Lieferkette und absoluter Transparenz herstellt: wenige Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und eine präzise Geschmacksvorstellung, bei der jeder Geschmack erkennbar und authentisch ist.
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