Guatemala 90% è una tavoletta di cioccolato fondente di grande raffinatezza, intensa e vibrante, pensata per chi cerca un’esperienza aromatica profonda e strutturata.
Prodotta artigianalmente da Bagai secondo filosofia bean-to-bar, nasce dalla lavorazione completa delle fave di cacao direttamente in laboratorio, dalla tostatura alla tavoletta, per preservare identità, terroir e complessità aromatica.
Il cacao monorigine proveniente da Lachuà, Guatemala, esprime note floreali delicate, un’acidità accentuata e una lunghissima persistenza gustativa, con un finale ricco di sfumature. Ottima da degustare in purezza o in abbinamento a vini fruttati per amplificarne la complessità.
Origine: Guatemala – Lachuà
Piantagione: Asodirp, Ka’tbalpom, Asoselnor
Formato: 50 g
Bagai è un laboratorio artigianale che lavora il cioccolato con rispetto per la materia prima, filiera corta e trasparenza totale: pochi ingredienti, lavorazioni accurate e un’idea precisa di gusto, dove ogni sapore è riconoscibile e sincero.
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