Granella di Cacao 70% è una tavoletta fondente monorigine Ecuador dal carattere deciso e irriverente, arricchita da granella di fave di cacao tostate (grué) che regala croccantezza e vivacità al morso.
Prodotta artigianalmente da Bagai con lavorazione bean-to-bar, nasce dalla trasformazione diretta delle fave di cacao selezionate, per preservare identità aromatica e struttura gustativa.
Il cacao proveniente da Puerto Quito – Ecuador, dalla Finca Las Delicias, esprime note fruttate, sentori di miele e tabacco, con lunga persistenza e leggera acidità. La copertura di grué aggiunge texture e intensità, rendendo l’assaggio dinamico e sorprendente.
Origine fave di cacao: Ecuador – Puerto Quito
Piantagione: Finca Las Delicias
Formato: 60 g
Bagai è un laboratorio artigianale che lavora il cioccolato con rispetto per la materia prima, filiera corta e trasparenza totale: pochi ingredienti, lavorazioni accurate e un’idea precisa di gusto, dove ogni sapore è riconoscibile e sincero.
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