Format : paquet de 150g en grains
Un voyage sensoriel unique, né au cœur des majestueuses montagnes de Colombie, enrichi par une fermentation innovante en fûts, sublimée par le parfum envoûtant de la cardamome.
Un Café d'Excellence avec un Processus Unique
Le Colombia Barrique Cardamom Fermentation est un café 100% Arabica transformé grâce à un processus de fermentation en fûts, combinant tradition et innovation. Après une récolte manuelle, les grains sont laissés à fermenter avec des herbes aromatiques sélectionnées, dont la cardamome, conférant ainsi au café un profil aromatique exclusif.
Cultivé au pied du Nevado del Ruiz, un volcan actif situé à la frontière des départements de Caldas et Tolima, ce café bénéficie d’un sol volcanique riche en minéraux, de hautes altitudes et d’une maturation lente qui en exalte la complexité aromatique.
Profil Sensoriel
- Arôme : Notes dominantes de cardamome, avec des touches balsamiques et d’herbes aromatiques.
- Goût : Frais et élégant, avec une finale de thym et des nuances d’agrumes.
- Corps : Moyen et rond, avec un parfait équilibre entre douceur et acidité.
- Expérience : Un café raffiné et complexe, pour ceux qui aiment explorer de nouveaux horizons aromatiques.
Pourquoi le choisir ?
- Fermentation en fûts pour un profil aromatique inédit.
- 100% Arabica colombien, travaillé avec des méthodes artisanales.
- Parfait pour les méthodes d’extraction filtre et l’espresso gourmet.
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