Guatemala 90% ist eine hochraffinierte Zartbitterschokolade, intensiv und lebendig, die für all jene entwickelt wurde, die ein tiefgründiges und strukturiertes Aromaerlebnis suchen.
Die von Bagai nach der Bean-to-Bar -Philosophie handgefertigte Schokolade entsteht durch die vollständige Verarbeitung der Kakaobohnen direkt im Labor, vom Rösten bis zur fertigen Tafel, um Identität, Terroir und aromatische Komplexität zu bewahren.
Dieser sortenreine Kakao aus Lachuà, Guatemala , besticht durch zarte florale Noten , eine ausgeprägte Säure und einen sehr langen , nuancenreichen Abgang. Er ist pur ein Genuss oder harmoniert hervorragend mit fruchtigen Weinen, wodurch seine Komplexität noch verstärkt wird.
Herkunft: Guatemala – Lachuà
Plantage: Asodirp, Ka'tbalpom, Asoselnor
Format: 50 g
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