Peru 70% Criollo ist eine feine und elegante Zartbitterschokolade, hergestellt aus Criollo- Kakaobohnen, der seltensten und begehrtesten Sorte der Welt.
Hergestellt in Handarbeit von Bagai , einem italienischen Labor, das sich auf die Verarbeitung von Kakaobohnen bis zur Tafel spezialisiert hat, ist er das Ergebnis eines kompletten Prozesses, der von der Bohne bis zur Tafel reicht und mit handwerklicher Sorgfalt und absolutem Respekt vor den Rohstoffen erfolgt.
Der sortenreine Kakao aus Juajuì, Peru , angebaut auf der Finca De Amat (Cacao Amazonico Criollo), bietet ein raffiniertes und anhaltendes Aromaprofil mit würzigen Noten von Kamille, Pfeffer und Zimt .
Nur zwei Zutaten für eine authentische und überraschend komplexe dunkle Schokolade.
Herkunft: Peru – Juajuì
Plantage: Finca De Amat, Kakao Amazonico Criollo
Format: 50 g
Bagai ist eine handwerkliche Manufaktur, die Schokolade mit Respekt vor den Rohstoffen , einer kurzen Lieferkette und absoluter Transparenz herstellt: wenige Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und eine präzise Geschmacksvorstellung, bei der jeder Geschmack erkennbar und authentisch ist.